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蜂蜜国标正式实施
 

 

 31日《蜂蜜》国家标准(GB18796-2005)在生产领域开始正式实施之后,日前国家标准委又出台了《有关蜂蜜制品名称标注的意见》,再度对蜂蜜及其制品名称标注发出通知。而在此前,国家质检总局发出了《有关检查蜂蜜和蜂蜜制品生产企业实行标准情况严防掺杂使假作为的通知》。

据先容,GB18796-2005《蜂蜜》强制性国家标准是对2002年版推荐性国家标准的订正,适用于所有的蜂蜜,包括各种直接食用的蜂蜜。除了巢脾蜂蜜(巢蜜)以外,其他以蜂蜜作为产品名称或产品名称主词的产品均应符合这个标准。GB18796-2005标准与GB/T 18796-2002相比首要变化是:由推荐性标准改为条文强制性标准;对不同的品种提议不同的蔗糖含量要求;增加了蜂蜜的真实性要求;限定了仲裁试验的方法;修改、增补了常见单一花种蜂蜜的感官特性。新标准增加了蜂蜜的真实性要求,明确限定:蜂蜜中不得添加或混入任何糖类、代糖类物质;不得添加或混入任何防腐剂、澄清剂、增稠剂等异物,并且限定了对蜂蜜掺假的检测方法和判定原则。 

在国家标准委近日下发的有关蜂蜜命名问题的说明中指出,GB18796-2005《蜂蜜》国家标准所称的蜂蜜(蜜)是指:蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露,与自身分泌物结合后,经充分酿造而成的天然甜物质。其适用于所有的蜂蜜,包括各种直接食用的蜂蜜。除了巢脾蜂蜜(巢蜜)以外,其他以蜂蜜作为产品名称或产品名称主词的产品均应符合该标准。蜂蜜制品不在此标准标准之内。

有关蜂蜜命名问题的说明中还进一步指出,蜂蜜制品的命名必须遵照产品命名的根本要求,必须反映产品的真实属性。不得以“蜂蜜”或“蜜”作为蜂蜜制品的名称或名称主词。蜂蜜制品生产企业标注产品名称应当遵守这些精神和原则。而且,为幸免消费者将蜂蜜制品误解为蜂蜜,各地质检部门将引导生产企业以表述成分、工艺、产品性状、口感等的词汇与蜂蜜副词配合使用,作为蜂蜜制品的名称。

 

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