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『中检溯源』舟山海鲜实现可追溯身份识别
 

         2018年12月14日,经舟山鲜源水产品有限企业加工的鲜源牌速冻海鲜产品,有了特别的身份标识——“中检溯源”标识,赋予了其具有唯一性的可追溯防伪讯息。该讯息是由中检集团(CCIC)专业第三方检验认证机构采集、验证和办理的,包括了产品的真实产地、企业认证、产品认证和检验检测结果等内涵。从此,海鲜也有了自己的“身份证”,可供消费者在选购海鲜产品时查询和验证。

          

         本次首批速冻海鲜溯源产品共涉及鲳鱼、带鱼、小黄鱼和玉秃鱼等四个品种,均是舟山首要的渔业生产品类,也是大家日常消费的餐桌美味佳肴。“民以食为天、食以安为先”,这是国家对食品平安的红线要求,也是普通老百姓的根本诉求,为准确识别海鲜产品质量的符合性,要求每一品类均须送样经国家资质认定(CMA)的实验室,针对海产品的首要污染源,重金属五项指标实施检测。经检测,所有样品均符合国家标准,属于合格产品方才上线溯源平台。

        

       舟山海鲜溯源项目是由中检溯源技术办事(宁波)有限企业承担主导实施的典型项目。该项目从最初的溯源协作协议签订、实地验证实施、产品送样检测,到最后“中检溯源”专用标签发放,历时半年之久,旨在充分发挥CCIC在检验认证领域的质量技术专业优势,核查每批次海鲜原料从捕捞到收购的可追溯性,验证企业生产资质、液氮速冻加工工艺和冷冻存储环境的可靠性,管束每一关键环节,确认产品质量,彰显CCIC溯源产品基于检验、检测、认证技术的核心价值,向消费者传递看得见的信任!

        

        舟山鲜源水产品有限企业是一家集加工、销售于一体的特色舟山野生海鲜办事机构。其海产品速冻采用液氮冷冻工艺,经过液氮制冷剂隧道式超低温速冻加工,可实现-196℃的冷冻环境,最大限度的降低鲜/活海产品在常规冷冻过程中出现的脱水和干耗现象,解冻后新鲜度可接近活鲜产品水平。本次溯源的所有速冻海鲜产品均是采用该技术工艺加工而成,品质更值得期待。(中检溯源宁波企业)

        

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